发布日期：2024-10-05 15:37 点击次数：105
近5日资金流向一览见下表：
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80%广东人没吃过它，9块钱一斤，和胃消食杀虫又解毒，市场遇到别错过，煲汤煲糖水味道一流！
作为一个地道的农村长大的广东小孩，童年时期总有那么几道念念不忘的家乡特色美食，因为饮食跟随老一辈人的习惯，农村地里各种瓜菜果实并不一定像现在这样都会拿到市场上卖，有时候院子里结的桑叶，都会直接摘下来中午煮瘦肉汤，清热润肠。
随着城市发展，现在回到家乡，有些特色美食已经很难寻觅了。今天去菜市场恰好碰到了一种小果子，转念一想，应该有80%的老广东人都不知道它，可能没见过也不知道它能食用，但确实是我小时候在家乡经常吃到的特色美食，所以还是想科普给大家认识一下。
这小果子的名字叫--凤眼果，也叫“苹婆”，它是梧桐科植物苹婆的种子，厚厚的红色的外壳包裹着一颗颗黑色的果子，它的作用是和胃消食、解毒杀虫，尤其是以前农村生活卫生条件没那么讲究，农村的孩子肚子里容易长蛔虫，老人们就会用凤眼果煮水给小朋友们吃，可以缓解因为蛀虫导致的腹痛，缓解腹痛的症状或者消失，所以也是一味“杀虫良药”。
凤眼果能在市场遇到，也是本地的婆婆公公们，在自家门前院子里种的苹婆结了果，拿到市场摆摊卖，数量不多，9块钱一斤，果断买了3斤，夏天天热，可以用它来煲汤，和胃消食又解毒。
【凤眼果陈皮老鸭汤】
食材：凤眼果1斤，老鸭半只，陈皮2瓣，盐少许。
1.剥去红色软壳的凤眼果里面的果肉是偏棕黑色的，要把这部分的果实放入热水里煮2分钟，把外层黑色软壳煮透。
2.剥去黑色软壳后，就得到里面能食用的金黄色的凤眼果。凤眼果的口感和板栗很相似，但是又比板栗清香。
3.夏天煲汤可以用鸭肉，老鸭或者水鸭都可以，因为鸭子生活在水里，偏寒性，可以解夏天的热毒。把鸭肉去掉肥腻的油脂和鸭皮，灼水去掉血水备用。
4.要想这碗汤更具“广东风味”，地道的新会陈皮1-2瓣必不可少。要把陈皮浸泡软后，刮去内层白色果瓤，能去掉一部分苦味。
5.把凤眼果、陈皮和鸭肉都放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲50分钟左右。
汤煲好后再放少许盐调味。
凤眼果含淀粉，口感粉糯，所以煲的汤色微奶白，加了2片陈皮还有淡淡的陈皮香味，回甘润喉，这个夏天还能买到凤眼果，也算是有口福了。
凤眼果除了煲汤，还可以煲糖水，如果大家感兴趣，再把它更多的食用方法分享给大家。
